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Uovo di primavera
Uovo cotto a bassa temperatura adagiato su un letto di asparagi selvatici, accompagnato da una vellutata fonduta di Monte Veronese e impreziosito da crumble di bacon croccante.
Risotto della tradizione veneta
Riso Vialone Nano mantecato al radicchio rosso,
arricchito da speck di montagna e da una delicata presenza di funghi,
per un equilibrio tra intensità e profumi boschivi.
Mezze maniche rustiche
Mezze maniche avvolte da un profumato ragù di agnello,
carciofi dorati, che donano al piatto un elegante richiamo alla primavera.
Maialino al Valpolicella
Filetto di maialino sfumato al Valpolicella, servito su una delicata purea di carote
e accompagnato da verdure di stagione.
Una Dolce Pasqua
Plum cake al limone, per concludere il pranzo con una dolce nota primaverile.
Il menù è proposto al prezzo di € 40,00 a persona, bevande escluse.
Menu Bambino /entro i 6 anni di età): pasta al pomodoro,
cotoletta, dolcetto € 25